La préparation
- Hacher le chou et couper la carotte. Rincer les haricots cuits ; détailler le pain de campagne.
- Mettre chou, carotte, tomates, haricots et 1,1 l d’eau dans une casserole ; laisser frémir 25 min, jusqu’à tendreté du chou et de la carotte.
- Ajouter le pain et laisser imbiber 5 min en remuant doucement ; servir la soupe bien épaisse.