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Granola

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Granola

Le granola est un mélange croustillant de flocons de céréales liés, le plus souvent avec un sucre et une huile, puis dorés au four. Fruits à coque, graines, fruits secs ou chocolat varient selon la recette. Il se mange avec du yaourt, du lait ou des fruits.

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Bowl skyr granola fruits

6 min · islandaise

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Présentation

Le granola est un mélange de flocons de céréales, le plus souvent d’avoine, mélangés à un liant, souvent du miel, un sirop ou un sucre et une huile végétale, puis grillés au four : c’est ce qui lui donne ses petits amas croustillants. Il se distingue du muesli, un mélange de flocons, de fruits secs et de fruits à coque traditionnellement non cuit, et des flocons d’avoine seuls. Ce n’est pas non plus un biscuit : le mot désigne ce mélange, pas une marque de biscuits. Sa composition change beaucoup d’un produit à l’autre. Un granola du commerce associe par exemple flocons d’avoine complète, sucre, raisins secs, amandes effilées, huile de colza et de tournesol, miel et graines de tournesol ; d’autres ajoutent noisettes, noix de coco, chocolat ou fruits rouges ; d’autres encore utilisent du sarrasin, de la purée de pomme ou du sirop d’agave. Lis la liste des ingrédients et les allergènes : beaucoup contiennent des fruits à coque, et l’avoine peut contenir du gluten ou des traces d’autres céréales. Pour choisir un granola sans gluten, vérifie la mention sur le produit fini, et pas seulement la nature des flocons. Tous ne sont pas végétaliens non plus, notamment à cause du miel. Il se mange avec un yaourt, du fromage blanc, du lait ou une boisson végétale, avec des fruits frais, ou tel quel. Produit sec fabriqué, il se trouve toute l’année.

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Des flocons dorés au four

Le granola mêle des flocons à un liant sucré et à une huile, puis les fait griller. Le muesli traditionnel est un mélange non cuit.

Une recette par paquet

Amandes, noisettes, graines, raisins, chocolat ou fruits rouges : lis la liste et les allergènes.

Sans gluten : seulement si c’est écrit

L’avoine peut contenir du gluten ou des traces. Cherche la mention sans gluten si tu en as besoin.

Au sec, puis au moment de servir

Garde-le fermé au sec, et ajoute-le au yaourt au dernier moment.

Bien utiliser les repères de conservation

Ces repères supposent un produit sain, conservé dans les conditions indiquées. Ce ne sont pas des garanties de durée après achat.

D’où viennent ces informations ?

Sources consultées le 23 septembre 2026.

  • Jordans : The Original Crunchy naturelFabricant : flocons d’avoine complète 75 %, sucre, raisins secs et amandes effilées, huile de colza et de tournesol, miel 1 %, graines de tournesol ; allergènes avoine et amandes ; traces possibles d’autres sources de gluten et fruits à coque. Allégations nutritionnelles non reprises. Source des mois (produit sec vendu toute l’année). Consulté le 23 septembre 2026.
  • Jordans : les granolasFabricant : flocons d’avoine grillés au four associés à des fruits, du chocolat, des noix ou des graines ; gammes amandes-noisettes, chocolat, cranberries-pommes. Allégations nutritionnelles non reprises. Consulté le 23 septembre 2026.
  • Maison Granola : différence entre muesli et granolaFabricant : muesli mélange non cuit de flocons, fruits secs et fruits à coque ; granola céréales mêlées à un liant (souvent miel et huile végétale), graines et fruits à coque, cuits au four. Historique et comparaisons nutritionnelles non repris. Consulté le 23 septembre 2026.
  • Flowi : granola noisettes et tonka sans glutenFabricant : flocons d’avoine sans gluten, flocons de sarrasin, purée de pommes, sirop d’agave, huile de colza, graines, noisettes, fève tonka ; certification sans gluten AFDIAG. Montre qu’un granola sans gluten est un produit spécifique. Allégations non reprises. Consulté le 23 septembre 2026.
  • Toomaï : conservation du granolaFAQ fabricant, passage indexé consulté le23septembre2026 : emballage fermé, lieu sec et frais à l’abri de la lumière. Ouverture directe indisponible ; pas de durée ni température de ce produit généralisées.

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