La préparation
- Hacher les noix au couteau, gros comme de la viande hachée.
- Faire suer oignon, carotte et céleri hachés très fin.
- Ajouter les noix, les lentilles et la tomate. 18 minutes à feu doux.
- La texture est celle d'une bolognaise : c'est la noix hachée qui fait illusion, pas un substitut acheté.
- Servir sur les spaghettis avec du parmesan.
- Se garde trois jours et se congèle.