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Franquette
Une noix de table croquante et aromatique.
Illustration IA · ChifoumiamTon histoire avec la noix
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Des recettes avec la noix
De quoi passer aux fourneaux.
Tartine chèvre miel
10 min · française
Pain complet ricotta miel noix
6 min · italienne
Banana bread healthy-ish
55 min · américaine
Bolognaise végé aux noix
25 min · italienne
Brownie
40 min · américaine
Photo : Veganbaking.net · CC BY-SA 2.0
Salade repas de lentilles, poire, bleu et noix
65 min
Salade balela aux pois chiches et noix
30 min · levantine
Bœuf croustillant aux noix, yaourt et concombre
35 min
Tarte aux poireaux, mozzarella et noix citronnées
80 min
Burrito bowl de chou-fleur et noix, riz et haricots noirs
70 min
Chou farci aux champignons, riz et noix
70 min
Chia à la pomme, yaourt et cannelle
135 min
Tacos de lentilles, champignons et noix, crème avocat et chou
60 min
Salade de choux de Bruxelles, patate douce, noix et chèvre
55 min
Salade de betteraves rôties, feta et noix
100 min · grecque
Steaks de chou-fleur, sauce poivron-noix et chimichurri
50 min · argentine
Pommes au four farcies aux noix et à la cannelle
60 min · américaine
Cake carotte-banane à l'avoine, glaçage au fromage frais
130 min · américaine
Haché végétal rôti aux protéines de soja, noix et légumes
55 min · américaine
Les derniers articles autour de la noix
Le blog →Aucun article publié pour cet ingrédient pour le moment.
Présentation
Fraîche, la noix a une chair tendre et se mange vite ; sèche, elle devient croquante et se garde longtemps. Les petits cerneaux se concassent facilement sur une salade ou dans un dessert ; les plus gros conviennent à des préparations variées. Elle trouve sa place en salade avec de l’endive ou de la mâche, dans des pâtes au brocoli et au bleu, ou dans un cheesecake aux figues. Pour redonner de la fraîcheur à des noix sèches, fais-les tremper : entières quelques jours dans de l’eau salée, ou en cerneaux dans du lait.
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La noix désigne ici le fruit du noyer commun. Noix de cajou et noix de coco sont d’autres aliments. Fraîche, elle possède une texture tendre ; séchée, elle devient plus croquante. L’huile de noix est encore un produit différent.
Variétés
Des formes, des textures et des saveurs à découvrir.
Marbot
Douce, elle se consomme notamment fraîche.
Illustration IA · Chifoumiam
Grandjean
Un petit cerneau au goût marqué, pratique à concasser.
Illustration IA · ChifoumiamD’où viennent ces informations ?
Sources consultées le 22 septembre 2026.
- Interfel : NoixPrésentation, choix, types, conservation et repères de saison
- Interfel : Choisir la noixTest à l’oreille, noix fraîche ou sèche, formes de vente ; consulté le 22 septembre 2026.
- Interfel : Bien cuisiner la noixTrempage pour raviver les noix, usages et associations ; consulté le 22 septembre 2026.
Les accords culinaires sont des suggestions. Les recettes et articles liés proviennent du catalogue et des publications disponibles.