La préparation
- Mixer la pastèque avec les tomates jusqu'à obtenir un jus lisse.
- Ajouter concombre et poivron, mixer à nouveau brièvement.
- Huile d'olive, vinaigre, sel. Goûter : la pastèque doit rester perceptible.
- Deux heures au frais, servir avec des dés de pastèque et du basilic.