Gratin de fenouil au parmesan

La préparation

1. Laver et éponger les bulbes de fenouil. Recouper les tiges et le talon, retirer les premières feuilles si besoin, puis couper chaque bulbe en quatre.
2. Porter à ébullition une casserole d’eau, la saler, puis y plonger les quartiers de fenouil environ 10 minutes et les égoutter.
3. Préchauffer le four à 220 °C.
4. Verser l’huile d’olive au fond du plat à gratin. Y ranger les quartiers de fenouil bien égouttés, poivrer et saupoudrer de parmesan.
5. Faire gratiner au four environ 15 minutes.