La préparation
- Faire revenir la saucisse entière 5 minutes, la réserver.
- Dans la même casserole, faire suer l'oignon et la carotte en petits dés.
- Ajouter les lentilles rincées, le laurier, couvrir de bouillon. 22 minutes.
- Trancher la saucisse en rondelles, la remettre les 5 dernières minutes.
- Une cuillère de moutarde douce hors du feu, jamais de forte, et le persil ciselé.
- Se réchauffe très bien et se garde trois jours.