Photo : Veganbaking.net · Source · CC BY-SA 2.0. Taille et format adaptés ; même licence pour le visuel.
La préparation
- Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, laisser tiédir.
- Battre les œufs avec le sucre 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban.
- Incorporer le chocolat fondu puis la farine, à la maryse, en s'arrêtant dès que c'est homogène.
- Ajouter les noix concassées, verser dans un moule chemisé.
- Cuire 20 minutes à 180 °C, pas davantage : le centre doit encore trembler, il finit de prendre en refroidissant.