Émincer l'oignon et couper la courge en petits dés.
Dans une grande poêle, cuire l'oignon et la courge avec un fond d'eau, à couvert, 10 min.
Ajouter les tomates concassées, le paprika et les pois chiches ; mijoter 10 min, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Creuser un puits par œuf et y casser les œufs et cuire à couvert 5 à 8 min, jusqu'à ce que les blancs soient pris ; jaunes selon préférence.
Émietter la feta sur la poêle et servir avec le pain complet. Goûter, puis saler et poivrer selon le goût, en tenant compte des ingrédients déjà salés.
