Peler le céleri-rave et la pomme, retirer le trognon de la pomme et couper le tout en petits cubes. Rincer et égoutter les haricots blancs.
Répartir le céleri, la pomme et l'eau en charges égales de 2 personnes au plus. Nombre de charges : nombre de personnes divisé par 2, arrondi à l'entier supérieur (2 charges pour 4 personnes). Chaque charge reçoit la même part des quantités affichées.
Première charge : la mettre dans le bol du TM5 et vérifier que le niveau reste sous le repère maximal 2,2 L ; s'il le dépasse, ne pas lancer la cuisson. Fermer avec le couvercle et le gobelet doseur, puis cuire 22 min, 100 °C, vitesse mijotage. Transférer dans une grande casserole et répéter pour chaque charge restante, avec les mêmes réglages et la même durée. Pendant la dernière cuisson, émietter grossièrement les châtaignes.
Dans la casserole, ajouter la moitié des haricots et mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Ajouter le reste des haricots, les châtaignes émiettées et la boisson de soja ; réchauffer 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajuster la consistance avec un peu d'eau chaude si nécessaire, saler, poivrer et servir.
