Chauffer le four à 180 °C. Beurrer un plat d’environ 27 × 20 cm et le saupoudrer de 10 g de sucre. Répartir les mirabelles et la moitié du nougat concassé.
Fouetter les œufs avec 60 g de sucre, 25 g de beurre fondu, farine, sel et lait, puis ajouter l’eau-de-vie si souhaitée. Verser sur les fruits et parsemer du reste de nougat.
Cuire quarante à quarante-cinq minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus doré. Saupoudrer de sucre vanillé et laisser refroidir avant de servir.
