Chauffer le four à 180 °C. Égoutter les sardines, retirer les arêtes si présentes et les écraser grossièrement avec fromage frais, moutarde et basilic ; poivrer sans saler avant dégustation.
Émietter les biscuits et les mélanger au parmesan râpé et au beurre froid coupé en dés pour des miettes grossières.
Répartir les sardines dans quatre ramequins, couvrir de crumble et cuire environ vingt minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servir avec une salade verte préparée séparément.
