La préparation
- Dans un grand saladier, mélanger la moutarde, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Ajouter l'ail haché, saler et poivrer.
- Ajouter les feuilles de laitue et la roquette lavées, puis les tomates mi-séchées et les olives.
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, le peler et le trancher ; l'ajouter à la salade.
- Mélanger délicatement et servir aussitôt.