La préparation
- Réserver une cuillerée de haricots et quelques feuilles de thym. Mixer le reste avec ail, huile, yaourt, zeste et jus de citron vert et la majeure partie du thym.
- Saler, poivrer puis mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse ; ajouter 10 à 20 ml d’eau froide seulement si le mélange est trop dense.
- Verser dans un bol, parsemer des haricots et du thym réservés. Servir frais.