La préparation
- Plonger les petits pois 3 minutes dans l'eau bouillante des pâtes.
- Les mixer avec le basilic, le parmesan, l'huile et quelques gouttes de jus de citron.
- Ce sont les petits pois autant que le basilic qui donnent la couleur.
- Mélanger aux pâtes chaudes avec une cuillère d'eau de cuisson.
- Une sauce qui ne pique pas : ni ail cru, ni poivre.