Préchauffer le four à 200 °C. Cuire le quinoa dans le bouillon de légumes dosé indiqué dans les ingrédients selon le paquet, en casserole ou au TM5 si souhaité, jusqu'à absorption.
Pendant la cuisson du quinoa, couper la courge en dés et émincer l'oignon ; les mélanger avec l'huile d'olive et le paprika fumé.
Réunir le quinoa, les légumes et les pois chiches dans un plat allant au four ; couvrir et cuire 25 min.
Émietter la feta. Découvrir le plat, parsemer la feta et gratiner 10 à 12 min, jusqu'à ce que la courge soit fondante. Poivrer et saler au goût, en tenant compte du sel de la feta.
