Préchauffer le four à 200 °C. Couper la courge en cubes de 2 cm ; émincer l'oignon et l'ail.
Dans un plat allant au four, mélanger les haricots, la courge, les tomates concassées, l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive et l'eau dosée indiquée dans les ingrédients.
Couvrir et cuire 30 min à 200 °C. Découvrir, émietter la feta sur le dessus et poursuivre 10 min, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Ciseler l'aneth ou le persil, en parsemer le plat et servir avec le pain complet. Goûter, puis saler et poivrer selon le goût, en tenant compte des ingrédients déjà salés.
