Sortir le beurre 30 min à l’avance. Préchauffer le four à 180 °C. Préparer un plat d’environ 20 × 20 cm, dimension proposée.
Travailler le beurre mou avec sucre, poudre d’amande, flocons d’avoine et cannelle. Ajouter seulement un peu d’eau si le mélange ne forme pas de miettes.
Peler pomme et poire, enlever cœurs et pépins puis couper en petits morceaux. Les répartir dans le plat, couvrir de crumble et parsemer de graines de courge.
Cuire 20 à 25 min, jusqu’à un dessus doré et des fruits tendres. Laisser tiédir environ 15 min, proposition à ajuster, puis partager en quatre. Aucun yaourt d’accompagnement n’est inclus.
