La préparation
- Éplucher les concombres et retirer les graines centrales.
- Mixer avec le yaourt, l'ail, le citron et l'aneth.
- Allonger avec un peu d'eau et les glaçons jusqu'à la texture voulue.
- Saler franchement, servir très froid avec de l'aneth et un filet d'huile d'olive.