Aller au contenu
La préparation
- Cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau additionnée de sel, les peler tièdes et les couper en rondelles épaisses.
- Faire rissoler les lardons et l'oignon émincé 8 minutes, déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
- Mélanger avec les pommes de terre et la crème fraîche, verser dans un plat.
- Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur et le poser croûte vers le haut : la croûte tient le fromage et l'empêche de rendre son huile.
- Cuire 25 minutes à 200 °C.
