Peler l'oignon, l'ail et le gingembre et les hacher finement au couteau. Couper la courge et les carottes en petits dés. Rincer les lentilles.
Répartir les ingrédients destinés au bol (hachis d'oignon, d'ail et de gingembre, huile d'olive, lentilles, carottes, courge, curry, lait de coco et eau) en charges égales de 2 personnes au plus. Nombre de charges : nombre de personnes divisé par 2, arrondi à l'entier supérieur (2 charges pour 4 personnes). Chaque charge reçoit la même part des quantités affichées, pesée ou mesurée.
Première charge : mettre sa part de hachis et d'huile dans le bol du TM5 et faire revenir 4 min à 100 °C, vitesse 1, couvercle fermé. Ajouter le reste de la charge : carottes, courge, lentilles, curry, lait de coco et eau. Vérifier que le niveau reste sous le repère maximal 2,2 L du bol ; s'il le dépasse, ne pas lancer la cuisson. Cuire 22 min à 100 °C, sens inverse, vitesse mijotage.
Transférer dans une casserole assez grande et couvrir. Vider le bol, puis répéter l'étape précédente à l'identique pour chaque charge restante, sans raccourcir les durées.
Pendant la cuisson de la dernière charge, cuire le riz séparément selon le paquet.
Réunir la dernière charge dans la casserole et mélanger ; réchauffer doucement si le reste a refroidi. Vérifier la tendreté des légumes, rectifier la consistance avec de l'eau si nécessaire, saler et servir avec le riz.
