Saler l’eau bouillante et y cuire les farfalle al dente ; réserver une petite louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Pendant ce temps, faire suer l’oignon, l’ail et le fenouil dans une partie de l’huile pendant 10 à 12 minutes. Ajouter raisins, sauge, la moitié des sardines et un peu d’eau de cuisson.
Mélanger avec les farfalle égouttées. Griller les pignons à sec, laisser reposer 2 à 3 minutes et servir avec le reste des sardines, les pignons, l’huile restante et du poivre.
