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La préparation
- Couper les tomates cerises en deux, hacher l'ail et rincer puis sécher les haricots blancs.
- Chauffer deux cuillères d'huile dans une grande poêle. Ajouter les gnocchis en une couche et les dorer huit minutes en les retournant régulièrement.
- Réserver les gnocchis sur une assiette. Ajouter la dernière cuillère d'huile, l'ail et les tomates dans la poêle.
- Cuire les tomates cinq minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles éclatent, puis ajouter les haricots, le sel et le poivre.
- Remettre les gnocchis, couvrir et cuire trois minutes : le centre des gnocchis doit être chaud et les haricots intacts.
- Hors feu, ajouter le zeste du citron, une cuillère de son jus et le basilic déchiré. Répartir tout le mélange en quatre portions.
