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La préparation
- Cuire les nouilles de blé 1 minute de moins que le paquet, les rincer à l'eau froide et les égoutter.
- Émincer le chou et la carotte en fins bâtonnets : à taille égale, tout cuit en même temps.
- Saisir l'ail 20 secondes dans l'huile très chaude, ajouter le chou et la carotte, sauter 3 minutes.
- Ajouter les nouilles et la sauce soja, sauter 2 minutes en soulevant sans écraser.
- Hors du feu, ajouter les germes de soja, la ciboule ciselée et l'huile de sésame : ils doivent rester crus.
