Ton histoire avec la ciboule
Ton histoire avec la cibouleTes cuissons, tes recettes favorites et ton classement personnel.
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Des recettes avec la ciboule
De quoi passer aux fourneaux.
Yakitori
35 min · japonaise
Wrap œufs brouillés cheddar
10 min · américaine
Gaufres de patates douces
35 min · américaine
Riz cantonais camouflage
15 min · chinoise
Soupe de gyoza
15 min · japonaise
Bao buns poulet concombre sauce hoisin légère
35 min · chinoise
Fried rice courgette, œuf et edamame
20 min · japonaise
Gyozas poulet et légumes, sauce soja citronnée
50 min · japonaise
Riz cantonais au tofu fumé
25 min · chinoise
Ramen facile, maïs, œuf mollet et bouillon miso
30 min · japonaise
Gyoza
50 min · japonaise
Mapo tofu
25 min · chinoise
Nouilles sautées
20 min · chinoise
Okonomiyaki
40 min · japonaise
Pad thaï
30 min · thaïlandaise
Ramen
180 min · japonaise
Riz cantonais
20 min · chinoise
Soupe miso
15 min · japonaise
Tteokbokki
25 min · coréenne
Bánh xèo
70 min · vietnamienne
Poulet kung pao
45 min · chinoise
Raviolis vapeur
60 min · chinoise
Soupe wonton
55 min · chinoise
Soupe udon tempura de crevettes
30 min · japonaise
Kimchi jjigae
55 min · coréenne
Jerk chicken
190 min · jamaïcaine
Salade de soba au tofu, sauce cacahuète-tamarin
60 min
Burritos au tofu, haricots noirs et pomme de terre
50 min
Tofu au gochujang, brocoli au sésame et riz
40 min
Bowl de tempeh au gochujang, riz et edamame
45 min
Mapo tofu végétal aux shiitakés et pois chiches, riz
50 min
Tofu soyeux poché, sauce ail et piment
15 min · chinoise
Salade de crevettes et concombre, sauce citron vert-aneth
30 min · américaine
Salade de maïs grillé façon esquites
20 min · mexicaine
Haché végétal rôti aux protéines de soja, noix et légumes
55 min · américaine
Gaspacho de melon mûr et graines grillées
30 min · espagnole
Gratin de cabillaud aux herbes
27 min · québécoise
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Présentation
PrésentationLa ciboule, aussi appelée cébette, n’est pas la ciboulette. Elle se cultive pour ses feuilles aromatiques et pour sa base blanche allongée, alors que la ciboulette n’offre que de fines tiges. Tout s’y mange : la partie blanche s’utilise comme un oignon, la partie verte se cisèle crue sur des crudités, des salades, des sauces ou une viande blanche, et ses fleurs décorent les salades.
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Ciboule ou ciboulette ?
La ciboule a une base blanche allongée, sans bulbe rond, et des feuilles creuses plus larges ; la ciboulette n’a que de fines tiges vertes. Ne la confonds pas non plus avec l’oignon nouveau, dont le bulbe est renflé. Elles ne s’emploient pas tout à fait de la même façon : la partie blanche de la ciboule se cuisine comme un oignon.
Préparer
Rince la ciboule et retire les racines. Émince la partie blanche pour la cuire, puis cisèle la partie verte juste avant de servir.
Bien utiliser les repères de conservation
Ces repères supposent un produit sain, conservé dans les conditions indiquées. Ce ne sont pas des garanties de durée après achat.
D’où viennent ces informations ?
Sources consultées le 23 septembre 2026.
- Ferme de Sainte Marthe : réussir la culture de la cibouleProducteur de semences français : Allium fistulosum, cultivée pour ses feuilles et sa base blanche (« pseudo-bulbes » dans la source, usage culinaire) ; goût d’oignon plus fin et plus délicat, légère note d’ail ; tout se mange (pseudo-bulbes, tiges, fleurs) ; partie blanche comme l’oignon, partie verte crue ; crudités, salades, sauces, viande blanche ; fraîche deux à trois jours, congelée ou séchée plusieurs mois ; semis de fin février à mai ; récolte au jardin de mai à octobre, en hiver doux possible. Source des mois. Consulté le 23 septembre 2026.
- Illustration : cibouleIllustration IA · Chifoumiam, 640×640 : tiges à base blanche allongée et feuilles creuses, sans bulbe renflé. Illustration générique, aucun cultivar identifié.
Les accords culinaires sont des suggestions. Les recettes et articles liés proviennent du catalogue et des publications disponibles.