La préparation
- Rincer les lentilles. Faire suer l’oignon et l’ail dans l’huile, ajouter chorizo et carotte et laisser légèrement colorer.
- Ajouter les tomates avec leur jus, les lentilles, l’origan et le bouillon ; porter à frémissement puis cuire à couvert 25 à 35 minutes selon les lentilles, jusqu’à tendreté.
- Goûter avant de saler car chorizo et bouillon le sont souvent déjà ; poivrer et parsemer de persil.