Name: Tacos de bœuf, iceberg et sauce yaourt-cornichon
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: D’inspiration américaine
Ingredients: 6 petites tortillas de blé; 250 g de bœuf haché à 5 %; 150 g de salade iceberg; 60 g de cheddar râpé; ½ oignon; 3 cornichons; 90 g de yaourt grec nature; ½ c. à soupe de moutarde douce; ½ c. à café de paprika fumé; ½ c. à soupe d'huile d’olive; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre

La préparation

Émincer l'oignon et les cornichons. Ciseler finement l'iceberg puis la sécher soigneusement.
Mélanger yaourt, moutarde, la moitié des cornichons et une cuillère d'eau. Poivrer et réserver la sauce au froid.
Chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon trois minutes, ajouter le bœuf et le paprika.
Cuire le bœuf six à huit minutes en l'émiettant, jusqu'à disparition complète des zones rosées. Saler modérément.
Réchauffer les tortillas trente secondes par face dans une poêle sèche, puis répartir bœuf et cheddar pour que celui-ci commence à fondre.
Ajouter iceberg, sauce et cornichons restants. Servir trois tacos par personne immédiatement, sans accompagnement implicite.