Photo : samuelfernandezrivera · Source · CC0. Taille et format adaptés ; même licence pour le visuel.
La préparation
- Saisir le bœuf émincé 6 minutes à feu vif, ajouter le sel.
- Réchauffer le riz cuit et les haricots noirs égouttés.
- Assouplir les tortillas de blé 20 secondes à la poêle : froides, elles se fendent.
- Répartir entre les 4 tortillas, en bande au tiers inférieur : riz, haricots, bœuf, cheddar, les 120 g de salsa, crème aigre et les 160 g de guacamole (soit 30 g de salsa et 40 g de guacamole par burrito).
- Rabattre les côtés d'abord, puis rouler serré.
- Souder 1 minute à la poêle, soudure vers le bas.