Couper le poulet en morceaux, émincer les oignons et les champignons, hacher l'ail. Lancer la cuisson du riz dans l'eau selon le paquet.
Dorer les morceaux de poulet 5 min dans une cocotte.
Ajouter les oignons, l'ail et les champignons ; cuire 6 min, puis ajouter les tomates et le paprika.
Couvrir et mijoter 20 min, jusqu'à poulet entièrement cuit et sauce réduite. Pendant ce temps, concasser les noix et ciseler le persil et la coriandre.
Au moment de servir, parsemer de noix et d'herbes ; saler, poivrer et servir avec le riz.
