Name: Chana masala
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g de pois chiche cuit égoutté; 200 g de tomate concassée; ½ oignon; 1 gousse d'ail; 7,5 g de gingembre frais; 1 c. à café de garam masala; ½ c. à café de cumin; 7,5 g de coriandre fraîche; 1 c. à soupe d'huile; ¼ citron; 120 g de riz sec; 240 ml d'eau pour riz; 75 ml d'eau pour sauce; ¼ c. à café de sel

La préparation

Hacher oignon, ail et gingembre. Rincer et égoutter les pois chiches déjà cuits.
Faire revenir l'oignon cinq minutes dans l'huile. Ajouter ail, gingembre, cumin et garam masala ; remuer une minute.
Ajouter tomates, eau pour sauce et sel. Laisser frémir dix minutes, puis incorporer les pois chiches et cuire quinze minutes.
Pendant ce temps cuire le riz dans les 480 ml d'eau selon le paquet, puis laisser reposer cinq minutes à couvert.
Écraser une petite louche de pois chiches contre la paroi pour lier la sauce. Ajouter jus du demi-citron et coriandre ciselée ; servir avec le riz.