Râper les concombres, les presser légèrement et mélanger avec yaourt, menthe et ail hachés. Réserver au frais.
Émincer l’oignon et le faire revenir trois minutes dans l’huile. Ajouter le bœuf, curcuma, sel et poivre puis cuire six à huit minutes jusqu’à viande entièrement cuite et bords dorés.
Hacher les noix et les ajouter avec la cranberry séchée pour deux minutes, en remuant sans brûler les fruits. Réchauffer les pitas selon leur paquet.
Répartir le yaourt dans quatre assiettes, déposer le bœuf dessus et servir une pita par personne.
