Ton histoire avec la menthe
Ton histoire avec la mentheTes cuissons, tes recettes favorites et ton classement personnel.
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Des recettes avec la menthe
De quoi passer aux fourneaux.
Fattoush
20 min · levantine
Bo bun
40 min · vietnamienne
Salade pastèque feta
10 min · grecque
Salade Jennifer Aniston
20 min · américaine
Rouleaux de printemps
30 min · vietnamienne
Tzatziki
15 min · grecque
Légumes grillés halloumi
25 min · grecque
Gnocchis crème de petits pois
15 min · italienne
Turkish pasta au yaourt
20 min · turque
Taboulé pois chiches feta menthe
15 min · levantine
Rouleaux de printemps crevette, mangue et menthe
35 min · vietnamienne
Bowl quinoa concombre feta pois chiches
25 min · levantine
Couscous végétarien, fenouil rôti, feta et courgettes
45 min · marocaine
Clafoutis salé courgette-feta, menthe et citron
85 min · française
Salade de courgettes crues très fraîche, citron, menthe et feta
40 min · française
Salade de pois chiches, concombre et menthe
15 min · méditerranéenne
Biryani
100 min · indienne
Galettes de courgette, feta et menthe, crudités au yaourt
40 min · méditerranéenne
Aubergines rôties au yaourt et à la grenade
50 min · levantine
Taboulé aux herbes, grenade et pois chiches
35 min · D’inspiration levantine
Halloumi grillé, pastèque et menthe, pita
20 min · méditerranéenne
Omelette courgette, menthe et feta, pain complet
30 min · méditerranéenne
Brochettes halloumi-pêches au dukkah, couscous aux herbes
35 min · D’inspiration méditerranéenne
Bagels au sésame, halloumi, avocat et crudités
30 min
Velouté froid de fèves à la levure maltée
70 min · végétale
Bánh xèo
70 min · vietnamienne
Nems
80 min · vietnamienne
Salade de soba au tofu, sauce cacahuète-tamarin
60 min
Tartines de petits pois, tofu et menthe
25 min
Salade balela aux pois chiches et noix
30 min · levantine
Bœuf croustillant aux noix, yaourt et concombre
35 min
Patates douces farcies aux pois chiches tandoori, raita et coriandre
80 min
Salade de couscous perlé, pois chiches et herbes
25 min
Biryani express aux haricots et riz complet, raïta
35 min
Aush reshteh aux légumineuses, nouilles et herbes
590 min
Soupe froide de courgette, menthe et chèvre frais
55 min · française
Salade de lentilles, pomme et cranberries
20 min
Pita au chou-fleur et pois chiches rôtis, sauce menthe
40 min · levantine
Fenouil rôti, boulgour aux herbes et yaourt citron-tahini
40 min · levantine
Borani banjan, aubergines à la tomate et yaourt à l'ail
85 min · levantine
Poivrons farcis au riz et au bœuf, bouillon ail-citron
145 min · levantine
Bowl de lentilles beluga, betteraves et carottes rôties
45 min · britannique
Salade de figues écrasées et rôties, tomates et chèvre sec
30 min · française
Gaspacho de melon mûr et graines grillées
30 min · espagnole
Pommes de terre et crudités sur yaourt au za'atar, œufs mollets
35 min · levantine
Les derniers articles autour de la menthe
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Les derniers articles autour de la mentheAucun article publié pour cet ingrédient pour le moment.
Présentation
PrésentationD’origine européenne, la menthe compte au moins 25 variétés et plusieurs centaines d’hybrides. Parmi les menthes vertes, les plus courantes sont la menthe poivrée, la menthe crépue et la menthe marocaine. Elle pousse facilement, avec du soleil et de l’humidité. On la récolte du printemps à la fin de l’été, mais on en trouve toute l’année sur les étals. Ciselée juste avant de servir, elle se mêle à une salade de melon, de pastèque et de fraises, ou à des plats salés.
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Ciseler
Rince les feuilles, sèche-les, puis empile-les. Roule-les sur elles-mêmes et taille finement le petit rouleau. Fais-le juste avant de servir pour garder la fraîcheur des feuilles.
Au jardin
Si tu en cultives, cueille les feuilles de préférence juste avant la floraison, le matin. Les feuilles fraîches servent en cuisine comme pour préparer un sirop.
Congeler en glaçons
Cisèle la menthe, tasse-la dans un bac à glaçons, complète avec un peu d’eau et congèle, puis range les cubes en sachet.
Bien utiliser les repères de conservation
Ces repères supposent un produit sain, conservé dans les conditions indiquées. Ce ne sont pas des garanties de durée après achat.
D’où viennent ces informations ?
Sources consultées le 23 septembre 2026.
- Interfel : herbes aromatiques fraîchesOrigine européenne, au moins 25 variétés et des centaines d’hybrides ; soleil et humidité ; récolte du printemps à la fin de l’été ; trois à quatre jours au bac à légumes. Consulté le 23 septembre 2026.
- Interfel : herbes aromatiques, présentation« Thym, romarin et menthe seront disponibles toute l’année » : disponibilité sur les étals, pas une récolte française continue ; culture en plein champ ou sous serre.
- SNHF : fiche plante mentheMenthes vertes courantes : poivrée (très riche en menthol), crépue, marocaine ; feuilles fraîches en cuisine ou en sirop ; cueillette de préférence juste avant la floraison, le matin. La fiche ne décrit pas le goût : « fraîche et aromatique » est une description culinaire éditoriale. Aucun usage de santé repris. Consulté le 23 septembre 2026.
- Interfel : ciseler les herbes à feuillesMenthe citée ; laver, sécher, empiler, rouler puis tailler finement peu avant l’utilisation ; quatre à cinq jours au frais, lavées, dans un linge propre ou une boîte tapissée de papier absorbant.
- Interfel : salade de melon, pastèque, menthe et mozzaMenthe rincée puis ciselée, mêlée à melon, pastèque, fraises, mozzarella et pistaches.
- Interfel : glaçons d’herbes fraîchesMéthode de congélation en bacs à glaçons ; menthe citée parmi les herbes concernées.
- Interfel : choisir les herbes aromatiquesTiges vigoureuses, couleur franche, absence de flétrissure ; vente en botte, en barquette ou en pot.
Les accords culinaires sont des suggestions. Les recettes et articles liés proviennent du catalogue et des publications disponibles.